【导语】2025年猪肉价钱走势取2024年有所分歧，全体话语权方向供应端，屠宰企业产能操纵率低，吃亏现象遍及，对行情并无支持。
近年来集中度正在不竭提拔。数据显示，2016年-2024年，我国规模以上定点屠宰企业（年屠宰量2万头以上）生猪屠宰数量从2。1亿头增加至3。4亿头，规模以上定点屠宰生猪占比从2020年的30。85%提拔至2024年的48%。目前屠宰企业多处于吃亏阶段，企业个数偏多，且内卷严沉，导致屠宰企业产能操纵率低，屠宰生猪的头均成本添加，屠宰厂运营压力较大。进入2025年之后，屠宰厂照旧持续吃亏，企业资金链严重，部门有停工停宰现象，将来屠宰行业需要整合，削减企业个数，添加设想产能操纵率，降低屠宰成本，争取利润最大。
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2024年全国前三品级白条均价正在21。66元/公斤，同比涨幅正在13。04%。年内白条均价呈震动上涨后下跌态势，价钱走势方面取2023年有必然的类似性，次要是冬季非瘟导致生猪供应呈现缺口，屠宰企业收购有压力，收购成本添加，猪肉价钱跟着生猪成本而走高。2025年猪肉价钱走势根基呈现震动偏弱，3月份并未呈现年内低点，受二育及收储支持，猪价难降，屠宰厂被动收购高价猪源，因而猪肉价钱照旧难跌。全体猪肉低点继续后移，但明白的是，跟着宰后体沉添加及生猪出栏供应添加，目前市场并不缺肉。
截至2024岁尾，牧原股份的屠宰营业产能操纵率为43%。牧原股份已投产10家屠宰厂，屠宰产能达到2900万头/年，但屠宰量为1252。44万头，较2023年的1326万头同比削减约5。6%。虽然屠宰营业收入有所添加，但尚未实现盈利。2024年上半年吃亏5亿元，但12月初次实现单月盈利，全岁首均吃亏收窄至约40元。但国内大都屠宰企业的产能操纵率正在20%-30%，低于一般程度，因而屠宰成本添加。
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